www.culy.nl
Nancy Silverton is een beroemde Amerikaanse chefkok, bakker en auteur. Ze zorgde ervoor dat zuurdesem en ambachtelijke broden weer in zwang raakten en runt de populaire Italiaanse restaurants Osteria Mozza…
Amerika
400 recepten in deze categorie
- www.culy.nl
Onlangs aten we bij het nieuwe Zuid-Amerikaanse restaurant Arriba Arriba een guacamole die héél anders smaakte dan we gewend zijn. De avocado-dip was namelijk lekker fris, door de…
- www.culy.nl
We aten jaren geleden een Cuban Sandwich in Amerika (vooral in Florida is -ie populair), maar vergaten het broodje compleet. Totdat we onlangs bij Worst in Amsterdam lunchten en de Cuban Sandwich…
- www.culy.nl
Zoals dat bij veel trends uit Amerika gaat, is inmiddels ook de Crumbl cookie overgevlogen naar Nederland. De koeken worden voor 6 euro per stuk verkocht door bakkerijen, maar zelf…
- www.culy.nl
Pimientos de padrón zijn in Spanje en Zuid-Amerika niet aan te slepen. Dit groene pepertje heeft een licht bittertje en kan soms flink pittig zijn! In een vorig artikel…
- www.culy.nl
Churros: wie er niet dol op deze Spaanse (en Zuid-Amerikaanse) gefrituurde traktatie? En je kunt ze ook redelijk gemakkelijk thuis maken. Met dank aan het recept van Rudolph van Veen. Breng…
- www.culy.nl
…n gerecht dat je misschien kent van Amerikaanse take-away: krokante stukjes kip in een plakkerige, zoete sinaasappelsaus. Het is geïnspireerd op Chinese smaken, maar vooral groot geworden in Amerika…
- www.culy.nl
In veel, vooral Amerikaanse, recepten kom je Ranch dressing tegen. Heerlijk voor over een frisse salade, maar ook een perfect dipsausje bij rauwe groenten of hot wings. Zo maak je…
- www.culy.nl
Ceviche is een klassiek gerecht uit de Spaanse en Latijns-Amerikaanse keuken gemaakt van rauwe vis, 'gegaard' in citrussap. Onze variant is iets meer Mediterraan, en een ideaal voorgerecht. Tip…
- www.culy.nl
Pulled pork, het is de trots van de zuidelijke Amerikaanse staten als Tennessee en North Carolina. Heel langzaam gebraden varkensvlees, meestal van de schouder, op een kast van een barbecue…
- www.culy.nl
Ooit van Patacon gehoord? Dit Zuid-Amerikaanse comfort food heeft wat weg van taco's, al zijn de 'tortillas' hier niet gemaakt van mais maar van geplette, knapperig gebakken bakbanaan…
- www.culy.nl
Na L.A. en de rest van Amerika te hebben veroverd, is de frozen yogurt-hype nu ook naar Europa en Nederland overgewaaid. In de grote steden schieten de zaakjes waar…
- www.culy.nl
Wij zijn dol op pompoen, maar in Noord-Amerika zijn ze er al hélemaal gek op! Zolang ze op hun best zijn worden de meest uiteenlopende gerechten gemaakt, van spaghetti…
- www.culy.nl
Deze traditionele key lime pie (een frisse limoen-roomtaart) komt uit het heerlijke kookboek Een Amerikaanse in Parijs. De echte key limes zijn kleine, kogelrode limoentjes uit Florida. Key limes zijn niet…
- www.culy.nl
Een heerlijk gerecht van Original Spices by Jonnie Boer: een verrassende Marokkaanse twist op de bekende Amerikaanse hotdog! De Ras el Hanout maakt de mayonaise warm en kruidig, en de Merguez…
- www.culy.nl
…pasta typisch Italiaans is, zal je de Amerikaanse mac 'n cheese zelden of nooit daar op de kaart vinden. Dit typisch Amerikaanse gerecht is een combinatie van gesmolten kaas, witte bechamelsaus en…
- www.culy.nl
Waarom zou je voor boterhammen gaan als je ook empanadas kunt eten? Deze Zuid-Amerikaanse snack eet je makkelijk uit het vuistje. Ideaal voor onderweg, de lunchpauze op je werk…
- www.culy.nl
Op TikTok doet 'ie al een tijdje de ronde: de chopped sandwich. Dit Amerikaans-Italiaanse broodje is precies wat je verwacht van de naam, namelijk gehakte ingrediënten op brood. Dat…
- www.culy.nl
Ook al zo'n retro toetje waar we gek op zijn, is het Amerikaanse sundae ijsje. We maken een versie met een snelle gochujang-karamelsaus (verslavend lekker!) en krokante sesamkoekjes…
- www.culy.nl
Een saus die je vaak in de Franse, maar ook in de Amerikaanse keuken ziet, is Mornay saus (of sauce Mornay). Wij leggen uit hoe je deze saus maakt! Een Mornay saus is…
