www.kookjij.nl
Kook de rijst gaar in licht gezouten water met een beetje oregano. Bak de tournedos op een hevig vuur aan weerszijden goed aan.De groenten, zie mijn recepten pagina " groenten…
Eend
1000+ recepten in deze categorie
- www.kookjij.nl
Eendeborst van het vet ontdoen,zeer fijn cutteren met een beetje room en uienconfituur.Dresseer het bord met frisé sla,geraspte wortelen maak cannellen van de eendeborst en leg op…
- deliciousmagazine.nl
Let op: begin in elke geval 1 dag van tevoren. Weeg 60 g eendenvet uit het blik confit de canard. Verwarm het eendenvet in een steelpan met de sjalot. Voeg…
- www.kookjij.nl
…ovenschaal. Leg er de tijm bij en kruid met peper en zout. 4. Leg de eendenfilets 2 tot 3 minuten op hun velkant in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof…
- www.kookjij.nl
Verdeel de eendenborst in 2 stukken,leg deze in een schaal en laat ze een nacht marineren in 1/2 liter rode wijn met stukken sjalot,salie,rozemarijn,1 teentje…
- www.kookjij.nl
Beginnen met de marinade van het vlees: het vet van het vlees met een scherp mes inkerven. Neem een schotel waar het vlees inpast voeg de wildfond en 100 ml…
- www.kookjij.nl
Giet de balsamicoazijn en de suiker in een steelpan. Laat de suiker smelten op een zacht vuur. Giet de aardbeien erbij en laat ze al roerend koken in deze siroop…
- www.kookjij.nl
…boter tot het bruist en giet er een scheut olijfolie bij, braad hierin de eendenbouten (van te voren met peper en zout bestrooien). Voeg daarna de geplette knoflook, geplette jeneverbessen…
- njam.tv
Schil de peertjes. Laat ze in hun geheel ca. 45 min. koken in 1l rode wijn met de kruidnagels. Schil de knolselder en aardappel en kook gaar. Giet af en…
- www.kookjij.nl
1).Snij een ruitjespatroon in het vet op de eendenborsten, zonder het vlees te raken. 2).Smeer de borsten goed in met een mix van het zout en de piment…
- njam.tv
…de linzen en rapen gaar zijn. Voeg indien nodig meer bouillon toe. Kruid eventueel nog even bij met peper en zout. Serveer de eendenbouten met de linzenmengeling, bladpeterselie en aardappelpuree.
- njam.tv
Kruid de eendenfilets met peper en zout en bak zoals gewenst (bleu, saignant, a point of bien cuit) in een scheutje olijfolie. Snij de mangos en courgette in fijne julienne…
- njam.tv
…fijngehakte hazelnoten, de rode wijnazijn, peper en zout toe. Meng goed. Snijd de eendenborstfilets in plakjes. Verdeel ze over bordjes. Lepel er wat saus over en serveer met de rucolasalade.
- www.kookjij.nl
…Houd even aan de kant, haal de beentjes uit het vlees. Heb maar 2 eendenbouten gebruikt, was een beetje veel voor 2 pers, de andere 2 bouten zijn verwerkt in…
- njam.tv
…in fijne sliertjes, stoof gaar in wat boter en kruid met peper en zout. Bak nu de eend. Verwijder eerst het vet aan de zijkanten van de eendenborst, maar laat…
- www.kookjij.nl
Als je een blik eend gebruikt, verwarm deze zodat het vet vloeibaar is. (niet gebruiken) Indien het poten zijn, haal het vlees van het bot. Fruit de ui, piment en…
- njam.tv
…aan de kook. Haal de pan van het vuur en laat de bietjes in het vocht afkoelen. Snijd de eendenborst aan de velkant in met een ruitjespatroon. Niet te diep…
- www.kookjij.nl
…van de eend goed insmeren met het zout. De stukjes appel en de gehele ui in de buikholte doen, de overgebleven stukjes appel bewaren. Het vel van de eend met…
- www.kookjij.nl
…afkoelen (en zet 15 minuten te rusten onder een velletje alu-folie). *Snijd de eendenborst in dunne plakken als het vlees is afgekoeld (in ieder geval minstens 15 minuten wachten…
- njam.tv
…15 minuten in ijswater zodat ze mooi krullen. Verdeel de rijst, kool en eend over de borden, lepel er wat saus over en werk af met de gekrulde lente-ui.
