www.kookjij.nl
1).Doe het eendenvet in een pannetje en zet dat op een hoog vuur, totdat het niet alleen is gesmolten, maar ook bruin begint te worden. 2).Doe de sjalotjes…
Eend
1000+ recepten in deze categorie
- www.kookjij.nl
…mooie saus. De eendenborst in mooie repen snijden en presenteren op een bord. Een mooi torentje van (mijn) aardappel/appelpuree en rucola. De saus over de eendenborst schenken en direct…
- njam.tv
…te poppen met het sap van de limoen. Meng vervolgens onder de couscous. Snijd de eendenborst in stukjes en schik ze op bordjes. Schep er wat van de couscous naast…
- www.kookjij.nl
Bak de eendeborst filets gekruid rose aan of grill ze rose. Maak een eenvoudig sausje van de confituur... Laat boter smelten voeg de confituur toe en het bier goed kruiden…
- www.kookjij.nl
Het vlees de dag ervoor marineren en in koelkast zetten.Niet vergeten insnijdingen te maken in de vetlaag.Warm groenten en gratin op terwijl het vlees kort en bondig gebakken…
- www.kookjij.nl
…Leg het vlees in de saus. 4. Stoof de rode kool in een hete pan met wat eendenvet, breng op smaak met peper en zout en voeg wat wijnazijn toe…
- www.kookjij.nl
…Wok deze groenten samen met de sojascheuten en tomaatjes goed gekruid aan in de olie van de tomaatjes. Snij de velkant van de eendenborst ruitvormig in met een scherp mes…
- www.kookjij.nl
…boter tot het bruist en giet er een scheut olijfolie bij, braad hierin de eendenbouten (van te voren met peper en zout bestrooien). Voeg daarna de geplette knoflook, geplette jeneverbessen…
- www.kookjij.nl
…dl azijn toevoegen en nog een keer aan de kook brengen. Af laten koelen. Vel van eendenborst kruislings insnijden. Met het vel naar boven in de marinade leggen en met…
- www.kookjij.nl
…van de eend goed insmeren met het zout. De stukjes appel en de gehele ui in de buikholte doen, de overgebleven stukjes appel bewaren. Het vel van de eend met…
- www.kookjij.nl
…afkoelen (en zet 15 minuten te rusten onder een velletje alu-folie). *Snijd de eendenborst in dunne plakken als het vlees is afgekoeld (in ieder geval minstens 15 minuten wachten…
- njam.tv
…15 minuten in ijswater zodat ze mooi krullen. Verdeel de rijst, kool en eend over de borden, lepel er wat saus over en werk af met de gekrulde lente-ui.
- www.kookjij.nl
…koud water en goed uitlekken. Doe ze bij de zilveruitjes en hou warm op een zacht vur. Halveer de eendenborsten. Snij het vel kruisvormig in. Bak ze in een likje…
- www.kookjij.nl
…sudderen, tot de groenten beetgaar zijn. 4. Kruid naar smaak bij met peper en zout. Doe er de reepjes eendenfilet weer bij. Werk af met gehakte peterselie. Serveer goed heet.
- www.kookjij.nl
Kerf de eendenbortsen kruiselings acht keer diep in aan de kant van het vel(vier keer in elke richting). Prik de dijen van de bouten hier en daar in. Verhit…
- www.kookjij.nl
…snijden en half gaar koken. Groenten in een beetje boter aanstoven en kruiden. Verdeel de aardappelen in een vuurvaste beboterde schotel verdeel de in sliertjes getrokken eend erover. De vijgen…
- www.kookjij.nl
…en de suiker en hierin laten we de appel-kwarten garen en zacht worden. De eendenborsten worden met een ruitjespatroon op de velkant ingesneden (dus de snedes alleen door vel…
- njam.tv
…eendenbouten met de huid naar beneden, op het werkoppervlak. Bestrooi met zout en peper. Meng geperste knoflook, gemalen venkelzaadjes, gemalen peper en olijfolie in een kleine kom. Bestrijk de eendenbouten…
- www.kookjij.nl
Verwarm de oven voor op 250°C (stand 9). Snij de eendenfilet in de lengte in tweeën. Besmeer elke helft met mosterd en stop er twee takjes rozemarijn in. Leg beide…
- www.kookjij.nl
…de eendenborstfilets op het met ruitjespatroon ingesneden vel naar beneden leggen en eventueel met wat druk het vet er in ca.5 minuten uit bakken en het het vel krokant…
