www.kookjij.nl
…smaak met zout en peper. Houd de puree warm. Kook voor de saus de rode wijn met de wildfond tot de helft in. Breng de saus op smaak met zout…
Wild
1000+ recepten in deze categorie
- deliciousmagazine.nl
Verhit driekwart van de boter in de grote, zware pan. Meng de bloem met wat zout en versgemalen peper en hussel het vlees erdoor. Schud de overtollige bloem er af…
- deliciousmagazine.nl
Snijd de sjalotten klein. Snijd de chorizo en de bleekselderij in blokjes en snijd de uien ongepeld doormidden. Braad het vlees aan in de hete olijfolie, voeg de chorizo, sjalotten…
- www.kookjij.nl
Maak alle groenten schoon en snij in stukken Was de kalfsbotten af onder koud stromend water. Doe de boter in een braadslee en braad het hertevlees, de kalfsbotten en de…
- njam.tv
…de gewenste dikte. Breng op smaak met peper en zout. Blancheer de broccolibloempjes kort in gezouten water. Schik de broccolipuree, de wildfilet, champignons en broccolibloempjes op een bord. Werk af…
- njam.tv
Verwarm de oven voor op 200°C. Besprenkel de blokjes appel met citroensap zodat ze niet verkleuren. Smelt een klontje boter in de pan. Doe de blokjes appel, gesnipperde ui en…
- njam.tv
Doe de peertjes, kaneelstokken en rum in de glazen pot en sluit af. Vermijd direct zonlicht en warmte. Laat 8 dagen rusten en zeef in een fles met dop. Bewaar…
- www.kookjij.nl
Bestrooi de delen van het konijn met zout en peper en bak ze om en om bruin in de olijfolie. Voeg de sjalotten toe, laat ze even mee fruiten, doe…
- www.kookjij.nl
Doe de wijn in de mengkom en voeg een half kopje hibiscus siroop uit het potje toe. Los de gelatine op in het water en voeg deze toe aan de…
- www.kookjij.nl
Vul een groot glas met ijsschilfers. Doe de verse munt, plakjes limoen en fijngehakte wilde hibiscus in het glas. Doe de witte rum, hibiscussiroop, limoensap met ijs in een cocktailshaker…
- www.kookjij.nl
…de binnenkant van het glas. Haal ze er vervolgens weer uit. Plaats een wilde hibiscusbloem onderin het glas. Voeg rozenwater toe en een aantal gekneusde muntblaadjes. Maak af met champagne…
- www.kookjij.nl
Maak het konijn van binnen en van buiten droog met keukenpapier, wrijf het daarna in met het mengsel van drie delen zout, een deel peper en een deel kerriepoeder. Leg…
- www.kookjij.nl
Verwarm de oven op 200 graden Celsius. Breng de wildfilets op orde en verwijder alle huid. Leg de filets apart. Verhit een beetje van de olie in een kleine koekenpan…
- www.kookjij.nl
…marmelade op smaak met een beetje peper en zout. Bak het wild zwijnshaas aan één stuk aan alle kanten mooi bruin. Breng het vlees over in een ovenschaal en laat…
- www.kookjij.nl
…in een pan en bak hierin de wild zwijnskoteletten aan beide zijden bruin (reken ca. 8-10 minuten aan iedere kant). Leg de wild zwijnskoteletten op een verwarmde schaal en…
- www.kookjij.nl
Het gehakt met de ingredienten goed mengen en kleine balletjes draaien van ongeveer 15 gram. Braad deze gaar in de boter, uit laen lekken op een zeef en laten afkoelen…
- www.kookjij.nl
Maak het gaar gekookte vlees fijn met de staafmixer. Druk deze puree door een fijne zeef en vermeng dat alles beetje voor beetje met de chaud-froid saus. Spatel er…
- www.kookjij.nl
…kruidkoek in een kom en meng hier een scheutje olijfolie doorheen zodat er een crumble ontstaat. Verwarm in een pan een klontje boter en bak de wildzwijnfilets kort om en om aan…
- www.kookjij.nl
Verwarm in een grote soeppan een beetje olie en bak hierin de spekjes. Snijd het vlees indien nodig in kleinere stukjes en voeg ze toe aan de gebakken spekjes. Voeg beiden…
- www.kookjij.nl
Verwarm olie en boter in een braadpan en doe de poulet erin. Strooi peper en zout erover en voeg de kruiden toe, bak de poulet rondom bruin. Voeg de gesnipperde ui…
