…de slagroom tot yoghurtdikte en spatel door het chocolademengsel.  Vul een spuitzak met de chocolademousse en vul de glaasjes dusdanig dat er een kleine kop bovenuit komt. Laat de mousse circa…

…drogen en krokant worden. Schep de chocolademousse in de spuitzak. Leg de soesjes in 4 grote (wijn) glazen. Spuit de chocolademousse in rozetten rond en op de soesjes zodat deze…

…Spatel de slagroom erdoor. Verdeel de brownie over de glazen. Schep er de chocolademousse op. Zet de glazen minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven. Bestrooi de…

Week het gelatineblaadje gedurende 5 minuten in koud water. Breek de chocola in kleine stukjes. Verwarm de slagroom tot ongeveer 50 graden. Voeg de chocola en het uitgeknepen blaadje gelatine…

Smelt de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met een laagje heet water (= au bainmarie), laat de kom het water niet raken! Klop intussen de slagroom lobbig…

…de slagroom en koffie. Verdeel het gladde chocolademengsel over de hittebestendige glaasjes en af laat de chocolademousse afkoelen en opstijven (niet in koelkast). Snijd het vanillestokje open en schraap het…

Chocolademousse met olijfolie? Dat is een gouden combinatie. Chef David Baxter bedacht dit recept speciaal voor olijfolie-merk Gkazas. En nu kun je het thuis namaken! Sla de room op tot deze…

Deze chocolademousse is weer eens anders dan andere. Hij wordt namelijk gemaakt met sojamelk, drie soorten chocolade en verschillende likeurtjes. Van de blog Weltevreten.nl.  Bereiding pure chocoladeBreng een pan…

…bij. Dat zorgt voor een fijne crunch, als tegenhanger van de romige mousse. Nigel Slater maakt deze chocolademousse in één grote kom, wij verdelen 'm over zes kleinere bakjes. Maar…

…fleur de sel van Kaoka en dat is gigantisch goed bevallen. Bron: Makkelijke chocolademousse met kletskopkruim Doe 180 ml van de volle room in een magnetronbestendige kom en verwarm gedurende…

Chocolademousse maken zoals je ‘m wilt: diep chocolade-achtig, zacht en luchtig, met een flinke snuf zeezout en kruimelige speculoos bovenop. Je maakt ‘m zonder rauw ei, dus deze versie…

…daarna heteiwitschuim door de chocolade. Verdeel in glaasjes en laatopstijven in de koelkast. Klop voor het kraagje deslagroom met de poedersuikerlobbig. Lepel de slagroomover de chocolademousse enversier met marshmallows enchocoladebolletjes.

Hak de chocolade grof. Smelt de stukken samen met de espresso en de cognac au bain-marie. Haal van het vuur en laat lichtjes afkoelen. Splits de eieren. Klop de…

Smelt 150 g pure chocoladeau bain-marie. Splits 4 eieren. Klop, van het vuur af, een vooreen 3 eidooiers door de chocolade.Klop de 4 eiwitten stijf enspatel het schuim…

…een flinke toef chocomousse. Strooi er wat verkruimelde madeleines over (besprenkel ze eventueel met wat amaretto of cointreau) en spuit er dan weer een toef chocolademousse op. Werk af met…

Smelt de chocolade au bain-marie. Splits de eieren. Klop de eidooiers op met de helft van de suiker. Giet de gesmolten chocolade voorzichtig bij het eiermengsel en meng goed…

…de avocado met 1 kopje water, de ahornsiroop, cacaopoeder, kokosolie, vanillepoeder en zout in de blender. Mix dit tot een romige chocolademousse. Werk af met gojibessen en fijngehakte cacao nibs.

Hak de chocolade in kleine stukken of rasp 'm en smelt 'm au bain-marie. Roer regelmatig tot je een glad mengsel krijgt. Haal van het vuur en doe er…

Smelt de chocolade met de melk au bain-marie. Klop de eidooier met 1 eetlepel bloemsuiker en de rum tot een schuimige massa. Roer er de gesmolten chocolade door. Klop…

Hak de chocolade grof en smelt au bain-marie. Haal van het vuur. Neem een vuurvaste kom en voeg het ei en de eidooier samen met de vanillesuiker, de likeur…