…matig vuur en laat afgedekt op een zacht vuur karameliseren en garen. Leg de kalkoen op de snijplank en snij in de lengte met een scherp mes tot bijna aan…

Verwarm de oven voor op 180°C. Boter een ovenschotel in en leg er de kalkoenfilet in en de champignons er rond. Giet er de Noilly Prat over. Kruid met peper…

Snij de kalkoenfilet eerst in fijne plakjes en dan in lange repen van 1 cm breed. Vermeng 1 el maïsolie met het citroensap, de sherry, de sojasaus, het gemberpoeder en…

Leg de kalkoenlapjes tussen twee vellen huishoudfolie. Sla ze goed plat met een houten plankje of rol ze plat met een deegrol. Kruid ze met peper en zout. Bestuif ze…

Verwarm de oven voor op 175°C. Kruid het gebraad met peper en zout. Bak het rondom in boter. Verwarm de honing, mosterd, azijn en sojasaus. Bestrijk er het gebraad mee…

…snipper fijn. Wrijf de champignons droog schoon, snij ze in fijne brunoise. Snij de kalkoenfilet open maar net niet helemaal doormidden. Snij de savooikool in reepjes. Spoel ze. Doe ze…

Wrijf het gebraad in met olijfolie.Kruid het met peper enzout. Leg het op de ovenroostermet een bakplaat eronder en zetde oven op 120°C. Laat het vleesgaren tot het een…

Verwarm de oven voor op 200°C. Kruid de kalkoenfilets met peper en zout. Wikkel ze in een plakje ham en bind vast met keukentouw, of steek vast met een cocktailprikker…

…190°C. Schaaf dunne schilfers van de provolone. Snij de kalkoenfilet open zodat je 'm kunt vullen. Kruid de binnenkant met peper en zout en beleg met de gegrilde paprika’s…

…Kruid ze met peper en zout en laat goed uitlekken. Snij de brie in plakjes. Snij de kalkoenborst overlangs in, maar snij ze niet volledig door zodat je ze kunt…

…zout. Laat de kalkoenrollade na het bakken nog 10 minuten rusten onder aluminiumfolie. Snij ze vervolgens deels in plakjes en leg de plakjes met de volledige kalkoenrollade op een serveerschaal…

…de koekenpan. Haal de stukken kalkoen één voor één door de bloem en bak ze in de koekenpan aan elke kant knapperig en goudbruin (maar nog niet volledig gaar). Bestrooi…

Als het goed is maak je dit gerecht terwijl er een kalkoen in de oven staat, dus de oven is al zo’n 175 graden warm. Verwarm een flinke klont…

…2 volledige eieren, de gehakte knoflook en de rozijnen en kruid met peper en zout. Vul de kalkoen met het gehakt. Leg hem in een beboterde braadslee en verdeel er…

Snij de kalkoen in reepjes. Snij de 3 paprika's ook in reepjes. Snij de wortel in stukjes. Snij de ui in ringen. Roerbak het vlees 3 minuten in de…

Snij de kalkoenfilet in blokjes of reepjes. Spoel de stronken broccoli en verdeel ze in roosjes. Stoom ze gaar in ongeveer 5 minuten (of kook ze in licht gezouten water…

Snij de kalkoenfilet in blokjes, kruid met peper en zout en bak in olijfolie gaar. Laat afkoelen. Mix de verse kruiden glad, met de gepelde knoflook, de Parmezaanse kaas, de…

…Spreid het bladerdeeg uit op het aanrecht. Leg de kalkoen in het midden van elk plakje en bestrooi met peper en zout. Verdeel de roomkaas erover en klap het deeg…

…sla de knoflookteentjes plat. Leg alles in een ovenschaal giet er olijfolie overheen. Schep op met zout peper en griesmeel. Spoel de kalkoenborst af. Dep droog. leg met de verkant…

Snijd de kalkoenfilet in dunne plakken en bestrooi die met peper en zout. Bak de plakken kalkoen in de boter net gaar in ca. 10 minuten en leg ze in…