…en perziksoep laten afkoelen. Koude soep afgedekt in koelkast door en door koud laten worden. Vanillesuiker door crème fraîche roeren. Soep over vier diepe borden verdelen. In midden van elk…

…de soep over in een platte schaal, bijvoorbeeld een ovenschaal, en laat afkoelen. Verdeel de koude soep over ovenvaste soepkommen en strooi de kaas erover. Leg over elke soepkom een…

… Ook handig: je kunt de gazpacho al van tevoren maken en koud zetten in de koelkast. We weten wat je denkt: gazpacho, da's toch koude soep? In de winter…

…en tot slot door het paneermeel. Frituur ze in een pannetje met frituurolie en prik ze op spiesjes. Serveer ze op de koude soep. Werk af met geraspte schil van…

…30 min. in de koelkast tot gebruik. Snijd de achtergehouden paprika en komkommer heel fijn. Serveer de koude soep in kommen met de croutons en de achtergehouden kikkererwten, paprika en…

…af met postelein, tuinkers en een snuifje peper. Schep een lepel koude soep in een bord. Werk af met een scheutje fijne olijfolie. Serveer de crackers bij de soep. Smakelijk…

…Kruid bij met peper en zout. Blancheer de witte asperges beetgaar en snijd ze in stukken. Schenk de koude soep over de kommetjes en verdeel er de stukjes asperge over…

…gezouten water. Haal de tuinbonen uit de peul. Spoel de radijzen en snij ze in dunne plakjes. Schenk de koude soep in borden, werk af met de aspergepunten, de wortelen…

…Laat de soep helemaal afkoelen. Kook de achtergehouden preiringen in ca. 5 minuten beetgaar. Laat afkoelen. Was de bieslook, schud hem droog en hak grof. Verdeel de koude soep over…

…de grillpan. Snij de citroen in partjes. Verdeel de gazpacho over de kommetjes, leg er een halloumispiesje op en serveer de koude soep met de citroen voor een frisse toets.

…afkoelen. Spoel de druiven, snij ze in heel fijne plakjes en meng ze met het witloof. Serveer de koude soep met het witloof en de druifjes en de prei-salieolie.

…een beetje natuurazijn bij en laat de machine nog kort mixen. Schenk de dikke koude soep in een zeef en druk ze erdoorheen met de bolle kant van een (kleine…

…brood. Snijd de toasts in driehoeken en leg ze apart op een bord. Schep wat koude soep in een diep bord en schep er een quenelle van zalmtartaar in. Werk…

…de eieren en hak ze fijn. Snijd de ham in dunne reepjes. Snipper de basilicumblaadjes fijn. Lepel de koude soep in een diep bord. Voeg een lepel geplet ei en…

…peper van de molen toe. Serveer de soep met wat verbrokkelde verse geitenkaas en enkele druppels fijne olijfolie. Tip: Je kan de koude soep ook serveren met fijne snippers ham.

…aspergebouillon bij. (het kookvocht van de asperges) Mix alles tot een dikke soep. Voeg indien nodig wat extra aspergebouillon toe. Giet de koude soep door een ruime zeef. Roer met…

…scheut olijfolie bij en een scheut witte wijnazijn. Na zo’n 2 minuten zit er een dikke groene soep in de machine. Giet de koude soep door een grote zeef…

Week eerst het zeewier voor 15 minuten in water en speol daarna af. Verhit in een pan water en bancheer de zeewier voor 25 seconden. Spoel daarna af met koud…

Snijd de komkommer juliene. Hak de knoflook, de groene peper en de bosui fijn. Snijd de rode peper in dunne reepjes. Meng in een kom de komkommer, de knoflook, de…

…Breng de soep op smaak met azijn, de bieslook en breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer direct, eventueel met nog wat extra ijsblokjes, want deze soep is…