…je van Verstegen ook het gemalen korianderzaad kopen. Verstegen sourced de hele korrels in Marokko en maalt ze daarna zelf fijn in Rotterdam. Zo weet je zeker dat de gemalen…

…voor marinades van vlees en kip en natuurlijk in stoofgerechten. Dat hoeft echt niet altijd in een tajine zoals in Marokko. Gebruik er gewoon je eigen braadpan voor of marineer…

*Olie in de pan met dikke bodem heet laten worden tot hij gaat roken. *Doe daarbij de heel fijn gesneden groentes,Parma, uien,knoflook en peterselie.Vooral goed blijven roeren…

Verwarm de oven voor op 200 gr. Vul de meloen met een laagje gemarineerd lamsvlees. Voeg het worstvlees toe. Daarbovenop weer een laagje lamsvlees. Voeg de sterke drank toe. Voeg…

Maak de spruitjes schoon, kruis ze in. Stoom ze samen met de groene olijven in ca. 30 min. gaar.

…Schep deballetjes met een schuimspaanuit de pan en laat uitlekkenop keukenpapier. Garneer een bordje met sla.Leg op ieder bordje drie balletjesen een kwartje citroen.Serveer met Marokkaansbrood en yoghurtsaus.