Was de kokkels. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de rawits fijn. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu met…

…zout en de peper toevoegen en breng aan de kook. Voeg de mosselen en de lente-ui toe en meng goed. Kook het geheel totdat de saus indikt en serveer…

…in reepjes. Snijd de lenteui in stukjes en hak de tomaat fijn. Verhit in een pan het water en kook daarin de mosselen gaar samen met de jahe, de jerut…

…en zout.  Voeg het sap van een halve citroen toe. Zet de saus koel tot het tijd is om te serveren. Serveer de mosselen met de lookstengels en de mosterdsaus.

…Pel en kneus de knoflook en fruit in 11. de olijfolie. Voeg de mosselen erbij. Blus met de wijn. Scheur de takken dragon erboven schud om en breng op smaak…

Was de mosselen verwijder drijvende of openstaande exemplaren. Snijd de laos in stukken. Verhit de wok of mosselpan met een scheutje olie voeg de laos de mosselen en een scheutje…

…ovenschaal. Schep wat van het panko mengsel in de mosselschelp en zet een minuut of 5 onder de grill of in de oven totdat ze goudbruin beginnen te worden. Zet…

Bereiding Maak de mosselen schoon en controleer ze (lees hier hoe je dit doet). Snijd de chorizo in stukjes en bak deze zonder olie of boter in een mosselpan of…

…met een beetje olie.Voeg de vissaus en kokosmelk toe. Breng aan de kook en doe de mosselen in de pan. Doe de deksel op de pan en laat 5…

…cherrytomaatjes toevoegen. Laat nog 3 minuten meekoken. Bereid de friet volgens de aanwijzingen op de verpakking in de frituur. Serveer de mosselen met partjes citroen en de friet met mayonaise.

Italiaanse mosselen Kook de mosselen in een pan met een laagje water tot ze openstaan en giet ze af. Pel en pers de knoflook. Snijd de tomaten en 1 mossel…

Spoel de mosselen af en tik de schelp tegen bijvoorbeeld de rand van de wasbak. Even wachten en na enkele tellen zie je dat de schelp sluit. Doet de schelp…

…de oven op 200 graden of gebruik de grillstand. Houd de mosselen goed in de gaten ze mogen zeker niet verbranden. Let op: de grootte van de schelpen en je…

…Verwarm de mosselen 6-8 minuten op matig hoog vuur tot ze openstaan. Laat ze in een vergiet uitlekken (vang het vocht op) en iets afkoelen. Gooi dichte mosselen weg…

…grote pan voeg de mosselen toe en gaar ze met deksel op de pan circa 6 minuten. Hussel ze af en toe goed door. De mosselen zijn gaar als ze…

Was de mosselen grondig door ze in een schone gootsteen af te spoelen, te laten weken en weer af te spoelen. Verwijder waar nodig de baarden. Zet vervolgens een wok op…

…de jeruk purut, de kunyit, de sereh voor 5 minuten. Voeg dan de mosselen, het water, de asam kandis, het zout en de palmsuiker toe en laat het zachtjes sudderen…

Was de mosselen. Snijd de knoflook fijn en rasp de jahe. Hak de lenteuitjes fijn. Verhit in een pan de olie en fruit de knoflook voor 1 minuut. Voeg dan…

Verhit in een pan het water samen met de mosselen, de jeruk purut, de salam, de jahe en het zout en kook deze gaar. Giet af. bereiding saus: wrijf of…

…de bumbu samen met de lomboks voor 3 minuten. Voeg dan de mosselen en de belimbing toe en bak het geheel totdat de belimbing zacht is geworden. Dan het zout…