Maak eerst de gamba’s schoon door de schaal te verwijderen en vervolgens het darmkanaaltje (het zwarte streepje aan de rugzijde) weg te snijden met een klein mesje. De kop…

…blokjes en de bosui in ringetjes. Verwijder de stelen van de portobello’s en hak de stelen fijn. Snijd de mozzarella in kleine blokjes. Meng met de paprika, bosui, portobellostelen…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Meng de knoflook met de helft van deolijfolie en besprenkel de binnenkant van de portobello’s ermee. Bestrooi ze met zout en peper…

Verwarm de oven voor op 185° C. Verwijder de stelen van de portobellos, maar bewaar deze wel. Leg de hoeden op de kop in een ovenschaal en besprenkel ze met…

Veeg de portobello’s schoon en verwijder de stelen. Snijd de stelen fijn. Verhit de olijfolie in een koekenpan. Fruit de knoflook met de fijngehakte stelen 2 min. Voeg de…

…uit de oven en keer ze voorzichtig. Verdeel het wortelmengsel erover en bestrooi met de noten. Zet de portobello’s nog ca. 10 min. de oven. Kook ondertussen de zoete…

Snijd de knolselderij en aardappelen in stukken. Doe ze in een pan met een ruime hoeveelheid water en een beetje zout. Kook ze in ca. 20 min. gaar. Giet het…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bestrooi de sardientjes met peper en zout en bestrijk ze met de helft van de olie. Vet een ovenschaal in met de andere…

…de oven voor op 200 graden. Verwijder de stelen van de portobello's en hak deze fijn. Meng de gehakte stelen met de roomkaas, ringetjes lenteui en een beetje kaas…

Snijd sla in reepjes (julienne) en leg ze in ijswater om op te stijven. Snijd komkommer en tomaten in plakjes, en uien in halve ringen. Snijd paprika zonder zaad en…

Rasp de wortels en snijd dunne plakjes. Kook de wortels tot ze beetgaar zijn en hak ondertussen de knoflook fijn. Giet de wortels af en doe ze direct terug in…

Smoor de ui en knoflook in wat boter tot het glazig is. Voeg de tomaten toe en laat het even pruttelen. Voeg de rijst toe en roer even door. Voeg…

Meng de kruidenmix met de olijfolie, limoensap, geplette knoflook en het laurier. Marineer de kippendijen hierin tenminste 1 uur, maar nog liever langer. Leg de kippendijen in een ovenschaal en…

…op een hoog vuur. Verdeel dit mengsel over de portobello's en doe er de geraspte kaas overheen. Zet de portobello's ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op…

Pel en snipper de sjalotjes en de knoflook. Pel de tomaten en verwijder de pitjes en overtollig vocht. Snijd de tomaten in kleine blokjes. Verhit de olie en fruit hierin…

Neem een blikje gecondenseerde melk en voeg er een even grote hoeveelheid normale melk aan toe. Voeg er vijf eierdooiers aan toe en mix goed met behulp van een mixer…

Snijd de ui in vieren en in dunne reepjes. Neem de zaadlijsten uit de paprika en snijd de paprika in dunne repen. Ontvel de tomaat, ontdoe hem van zaden en…

Gebruik bij voorkeur een bakje gedroogde kabeljauwsnippers en week de vis eerst een paar keer in schoon water zodat het overtollige zout verliest. Verhit olijfolie in een ruime pan en…

…leg er de portobello’s op. Laat ze in 20 min. gaar worden in de oven. Rasp intussen de kaas en hak de peterselie fijn. Haal de portobello’s uit…

Snipper de uien. Schil de aardappelen en snijd in blokjes van 1½ bij 1½ cm. Snijd het vel van de saucijzen over de hele lengte in en verwijder het. Snijd…