…leg er de portobello’s op. Laat ze in 20 min. gaar worden in de oven. Rasp intussen de kaas en hak de peterselie fijn. Haal de portobello’s uit…

Was de tomaten, snij ze doormidden, bestrooi ze met zout en laat ze uitlekken. Kook de rijst. Leg de paprika’s onder de grill totdat de schil opbolt en zwart…

…de randen goed aan. Bestrijk het deeg met het ei-roommengsel en decoreer eventueel met de afsnijdsels. Bak de portobello’s in circa 30 minuten goudbruin en gaar. Serveer warm.

…de oven voor op 200 graden Celsius. Smeer de portobello’s in met wat neutrale olie en besprenkel ze met zout en peper. Doe ze ongeveer 30 minuten in de…

Maak eerst de gamba’s schoon door de schaal te verwijderen en vervolgens het darmkanaaltje (het zwarte streepje aan de rugzijde) weg te snijden met een klein mesje. De kop…

Rasp de wortels en snijd dunne plakjes. Kook de wortels tot ze beetgaar zijn en hak ondertussen de knoflook fijn. Giet de wortels af en doe ze direct terug in…

Pel en snipper de sjalotjes en de knoflook. Pel de tomaten en verwijder de pitjes en overtollig vocht. Snijd de tomaten in kleine blokjes. Verhit de olie en fruit hierin…

…blokjes en de bosui in ringetjes. Verwijder de stelen van de portobello’s en hak de stelen fijn. Snijd de mozzarella in kleine blokjes. Meng met de paprika, bosui, portobellostelen…

…de oven voor op 200 graden. Verwijder de stelen van de portobello's en hak deze fijn. Meng de gehakte stelen met de roomkaas, ringetjes lenteui en een beetje kaas…

Snijd sla in reepjes (julienne) en leg ze in ijswater om op te stijven. Snijd komkommer en tomaten in plakjes, en uien in halve ringen. Snijd paprika zonder zaad en…

Neem een blikje gecondenseerde melk en voeg er een even grote hoeveelheid normale melk aan toe. Voeg er vijf eierdooiers aan toe en mix goed met behulp van een mixer…

Gebruik bij voorkeur een bakje gedroogde kabeljauwsnippers en week de vis eerst een paar keer in schoon water zodat het overtollige zout verliest. Verhit olijfolie in een ruime pan en…

…ruim water met zout in 20 min. gaar. Leg intussen de portobello’s op de bolle kant in de ovenschaal of op de bakplaat. Bestrooi met zout en peper en…

Portobello's schoonvegen met keukenpapier, rondom bestrijken met chiliolie en minstens 10 minuten laten liggen. Paprika's in reepjes snijden. Roquefort verkruimelen. Bieslook fijn knippen. Grillpan verhitten tot gloeiend heet…

Verwarm de oven op 250 graden. Snijd het bladerdeeg in vierkantjes en verdeel deze vierkantjes over en de met roomboter ingevette cupcakevorm. Los 60 gram bloem op in 100 milliliter…

…uit de oven en keer ze voorzichtig. Verdeel het wortelmengsel erover en bestrooi met de noten. Zet de portobello’s nog ca. 10 min. de oven. Kook ondertussen de zoete…

Snijd de hoed van de portobello’s horizontaal doormidden. Bestrijk met het bakkwastje met de olie. Bestrooi met peper. Verhit de grillpan. Gril de portobello’s ca. 2 min. per…

…graden (elektrisch), 200 graden (hetelucht). 2. Maak de portobello’s voorzichtig schoon met een stukje nat keukenpapier. Snijd de steeltjes uit het midden en hak in stukjes. 3. Snijd het…

…Wij delen alvast een recept met je uit de nieuwe Ottolenghi: portobellosteaks met puree van limabonen. De nieuwe Ottolenghi: Flavour In zijn boeken Plenty en Plenty More was Ottolenghi al…

…olijfolie, peper en zout. Zet een grillpan met wat olijfolie op het vuur en grill er de portobello’s in langs beide kanten. Vul de portobello's met de quinoa…