…Oven voorverwarmen op 175 °C of gasovenstand 3. Ovenschaal invetten. Roodbaarsfilet in ovenschaal leggen en bestrooien met zout en peper. Tomaten schoonmaken en in plakken snijden. Tomaatplakken op vis leggen…

Een sinaasappel en limoen uitpersen. Knoflook boven sap uitpersen. Visfilets naast elkaar in ovenschaal leggen. Bestrooien met zout en chilipeper. Sap erover schenken. Visfilets 15 min. bij kamertemperatuur marineren, halverwege…

Broccoli schoonmaken, in roosjes verdelen, stronkjes in stukjes snijden en in 8 min. beetgaar koken. Vis bestrooien met bloem, zout en peper. In koekenpan boter verhitten en vis in 8…

…snijden en laatste 2 min. met courgette meewarmen. Roodbaarsfilet in de lengte in 8 dikke repen snijden. Vis met zout en peper bestrooien en met olie bestrijken. Olijven en vis …

…met limoensap, gember en vissaus. Roodbaars met currymengsel bestrijken en, afgedekt, maximaal 20 min. op kamertemperatuur marineren. Roodbaars op goed ingevette grilltopper of in hamburgerklem 4 min. grillen. Keren en…

Eén citroen uitpersen en sap in schaal doen. Knoflook erboven uitpersen. Peterselie fijn knippen en erdoor roeren. Visfilets in citroenmengsel leggen en afgedekt 1 uur marineren in de koelkast. Vis…

Oven voorverwarmen op 175 °C. Krieltjes schoonborstelen. Krieltjes en groente 6 min. blancheren en goed laten uitlekken. Roomkaas met wijn losroeren. Groenten, krieltjes, roomkaasmengsel en zout en peper naar smaak…

Breng de kippenbouillon aan de kook en laat hem voor de helft inkoken (of gebruik water met een bouillonblokje) Laat een klontje boter smelten in een pot. Pel de ui…

…brengen met peper. Van vuur af rest van boter erdoor roeren. Op vier borden roodbaarsfilet leggen. Op elke roodbaarsfilet bergje zeeaster leggen. Curryboter uit koekenpan eromheen druppelen. Serveren met gekookte…

…Roodbaarsfilets aan beide kanten dun bestrijken met olie. Filets met witte kant naar onder, op bakplaat leggen. Vier borden voorverwarmen. Bakplaat vlak onder hete grill schuiven en roodbaarsfilets in ca…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestrooi de roodbaars met peper en zout en leg in een ingevette ovenschaal. Halveer de tomaten en leg rond de vis. Bestrooi met…

Was de krieltjes en kook ze in ca. 15 minuten gaar in water met wat zout. Maak de bleekselderij schoon en snijd hem in lange repen. Laat de zongedroogde tomaten…

Rijst koken volgens aanwijzingen op de verpakking. Ondertussen courgettes schoonmaken en in halve plakjes snijden. Knoflook pellen en persen. Vis in 4 gelijke stukken snijden. Naar smaak bestrooien met wat…

Schil de aardappelen en de knolselder, snijd de helft van de knolselder in grote stukken en kook beide gaar in gezouten water. Snijd de rest van de knolselder in blokjes…

…en snijd in stukken. Pluk de blaadjes van de oregano en hak fijn. Zet een tweede pan met een scheutje olijfolie op het vuur. Controleer de roodbaars op achtergebleven graatjes…

Was de aardappelen. Kook ze in de schil in lichtgezouten water onder een deksel. Smelt een klont boter in een hoge pan. Snijd de spitskool fijn. Stoof ze in de…

…enkele ondiepe insnijdingen in het visvel, zodat de roodbaars niet krult tijdens het bakken. Leg de stukken vis op de velkant in de pan. Kruid de vis met wat peper…

…de velkant in een ingevette ovenschaal. Gaar ze 6-8 minuten in de oven. Schep op elk bord een portie knolselderstoemp met bovenop de roodbaars. Leg er een lepeltje lauwe…

…ze goudbruin. Kruid de roodbaarsfilets, haal ze door de bloem en bak ze krokant in olijfolie. Schik het witloof op het bord, leg de roodbaarsfilet erop en de krielaardappelen ernaast…

Droog de roodbaarsfilets en kruid ze met peper en zout Dompel de tomaten 15 seconden onder in kokend water. Ontvel en ontpit ze, en snijd ze in blokjes. Stoof de…