…6 min. gaar, of tot alle schelpen open staan. Schud de mosselen tijdens het koken 1-2 keer om. Boen intussen de citroen schoon. Schep de mosselen met de groenten…

Controleer de mosselen en gooi schelpen die stuk zijn weg. Smelt in een mosselpan (of twee ruime koekenpannen) de boter. Verdeel de prei over de pan(nen) en bak 4…

Was de mosselen in ruim koud water en verwijder de schelpen die openstaan of kapot zijn. Snijd de soepgroenten nog een keer extra fijn. Kook de mosselen in de witte…

Laat de gekookte mosselen afkoelen en neem ze uit de schelpen. Bestrooi ze met versgemalen peper en bloem. Snijd de ui en het spek klein en fruit deze in de…

Maak de mosselen schoon en verwijder de kapotte schelpen en de schelpen die open blijven staan als je erop tikt. Smelt de boter in een ruime pan en fruit op…

Controleer de mosselen en gooi beschadigde of open schelpen, die na een tik niet sluiten, weg. Verhit de olie om te frituren. Smelt in 2 ruime (mossel)pannen de boter…

Maak de mosselen schoon, verwijder kapotte schelpen en schelpen die open blijven staan als je er een tik op geeft. Bereid de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd…

Was en controleer de mosselen; gooi de kapotte schelpen weg. Verhit in een ruime mossel- of braadpan de olijfolie. Bak de paprika, courgette en ui 4 min. Voeg de knoflook…

Open de oesters en vang het oestervocht op. Bewaar de bolle schelpen. Kook de champagne en sjalotten tot het vocht gereduceerd is tot de helft. Voeg de room toe en…

Spoel de mosselen onder stromend water. Verwijder eventuele kapotte schelpen. Verhit een scheutje olijfolie met peper in een grote pan. Doe de mosselen erbij dek ze af en stoom ze…

…Maak de mosselen schoon en verwijder de kapotte schelpen en de schelpen die open blijven staan als je er op tikt. Verwijder het vel van de chorizo en snijd de…

…Maak de mosselen schoon, verwijder de kapotte schelpen en de schelpen die open blijven staan als je er op tikt. Leg 2 stukken aluminiumfolie van ca. 40 cm kruislings op…

…Het oestervocht zeven. De onderste (diepe) schelpen grondig wassen. De oesters in de onderste schelpen leggen en over vier vuurvaste borden verdelen. Ideaal zijn speciale oesterborden met holtes waarin de…

…vast houd de bolle kant naar beneden. Steek met de andere hand een mes tussen de twee schelpen en wrik de schelpen voorzichtig open. Houd het mes horizontaal en vlak…

…ui roeren en 10 min. verwarmen. Intussen mosselen uit schelpen nemen (enkele als garnering achterhouden) en door saus roeren. Sla en dressing door elkaar roeren. Mosselcurry met achtergehouden mosselen in…

Oven voorverwarmen op 225 °C. Mosselen wassen, kapotte exemplaren en schelpen die na tik niet sluiten, weggooien. In pan mosselen mengen met 1 el crème fraîche en helft van bosui…

…en monteer de saus met de koude boter met de staafmixer. Serveren Vul de schelpen van de scheermessen met het lauwwarme vulling en schep de botersaus erover. Garneer met dille…

…Voeg ook de schelpen en de peterselie toe en roer voorzichtig door. Meng het mengsel samen met de spaghetti of kies er voor om de spaghetti over 4 borden te…

…in een pan het water samen met een stuk houtskool. Voeg de schelpdieren toe en giet af nadat de schelpen open zijn. Verwijder het vlees. Wrijf of maal de ingrediënten…

…Voeg dan de laos, de gember en de schoongemaakte schelpen toe en bak dit voor 5 minuten. Dan het zout en de kokosmelken toevoegen en het nog 5 minuten zachtjes…