…beker (of kom van keukenmachine), meng met alle overige ingrediënten (behalve de rozemarijn en kip!) plus royaal gemalen zwarte peper, 3 tl zeezout, een royale scheut olijfolie en optioneel de…

Verhit olie in een pan en fruit hierin uiensnippers en fijngesneden bleekselderij tot glazig. Voeg de fijngehakte knoflook en Spaanse peper toe, alsmede de ras el hanout, komijn en korianderpoeder (ketoembar) en…

Verhit olijfolie in een grote wok en fruit de ui met de knoflook en de Spaanse peper. Voeg laurier, paprikapoeder en saffraan toe. Dan de tomatenblokjes en de tomatenpuree erbij…

…Spaanse peper en de lente ui, na 5 minuten voeg je de tomaten puree en suiker toe, laat het geheel nog 10 tot 15 minuten smoren op een klein pitje…

…mosselpan. Snipper de ui, snij de bleekselderij fijne en bak dit 2 minuten mee. Snij de Spaanse peper heel fijn en de verse tomaten in blokjes. Voeg deze samen met het…

Verhit olijfolie in een grote wok en fruit de ui met de knoflook en de Spaanse peper. Voeg laurier, paprikapoeder en saffraan toe. Dan de tomatenblokjes en de tomatenpuree erbij…

…ze doormidden en doe ze met het groene deel van de lente-uitjes en de groene Spaanse peper (zonder zaadjes) in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op matig vuur. Houd…

…knoflook schoon en snij deze in dunne plakjes. Maak de peper schoon. Verwijder de pitjes en de zaadlijsten. Snij de peper in kleine stukjes. Verhit de olie in de wok…

De pepertjes halveren, ui pellen en snipperen en de knoflook pellen en door de pers halen. Pepertjes, ui en knoflook bij elkaar fijn pureren met de staafmixer of iets dergelijks…

Meng Spaanse peper, gember, ui, knoflook, citroengras en kardamom met steranijs, kruidnagel, sechuanpeperkorrels, citroenblad en zonnebloemolie en verwarm tot 80ºC. Laat de olie van het vuur terugkoelen tot 60ºC. Bak…

Meng Spaanse pepers, knoflook, vissaus, limoensap en -rasp, zonnebloemolie en peper. Smeer de kippendijen in met de marinade en leg een nacht in een Ziploc in de koeling. Masseer regelmatig…

Snijd de pepers in stukjes (verwijder voor een milde sambal de zaadlijsten). Pel en snipper de rode ui. Pel en snijd de knoflook. Schil en snijd de gember in stukjes…

Meng Spaanse peper, knoflook, vissaus, limoen-sap en rasp, zonnebloemolie en peper tot een marinade. Knip de ruggengraat uit een kip, leg op je werkbank en geef een klap op…

Maal pepers, mandarijn en zout zo fijn mogelijk in de blender of keukenmachine. Plaats de kosho in een Ziploc op een koele droge plek in je keuken en kijk na…

Maal pepers, mandarijn en zout zo fijn mogelijk in de blender of keukenmachine. Plaats de kosho in een Ziploc op een koele droge plek in je keuken en kijk na…

Verwijder steel en zaad van de Spaanse peper. Pureer de bananen met 1.1/2 dl azijn en doe ze in een zware steelpan. Doe de rozijnen, uien, Spaanse peper…

De pepers in kleine stukjes breken en 10 minuten laten weken in de azijn. Ondertussen knoflook + zout + komijn + tijm + oregano + peterselie fijnmaken in de vijzel of met de staafmixer. Haal…

3 Pepers + kokos + knoflook + limoensap + zout in de foodprocessor en alles pureren. Doe alles over in een schaal en meng er de tomaatstukjes erdoor. Snij de 4de peper in ringetjes…

…4. Bak het spek langzaam uit. 5. Bak de reepjes peper en de knoflook enkele minuten mee. 6. Voeg de gezeefde tomaten toe en warm dit goed door. 7. Kook…

…eigen smaak, je kunt ze altijd nog extra kruiden. Roer de stukjes Spaanse pepers er ook door. Meng in een schaaltje wat mayonaise met een klein beetje azijn. Proeven of…