…paneermeel bij het uienmengsel en kneed goed door. Breng op smaak met peper en zout. Snij met een scherp mes de zeeduivelfilets open. Vul ze met het gehaktmengsel en omwikkel…

…de zeeduivel let in de helft boter en olijfolie goudbruin, kruid met peper en zout. Blancheer de asperges 1 minuut in lichtgezouten water. Borstel de lamsoren schoon. Verdeel de zeeduivelblokjes…

…de knoflook en het paneermeel. Roer er de olijfolie onder en breng op smaak met peper en zout. Snij de zeeduivel in 4 gelijke stukken, schik in een ovenschaal met…

…keukenpapier. Bak de zeeduivel en beukenzwammen krokant in boter. Kruid met peper en zout. Lepel wat van de pastinaak-truffelpuree op een bord. Leg er de gebakken zeeduivel en beukenzwammen…

…smeuïge saus. Zeef de saus en breng ze op smaak met peper en zout. Leg eerst een plakje knolselder in een bord en leg daarop de krokante zeeduivel. Lepel er…

…in een ovenschaal. Overgiet ze met de wittewijnsaus en voeg de takjes tijm toe. Leg de zeeduivel erop. Besprenkel alles met olijfolie en kruid met peper en zout. Gaar 20…

…tegelijk fijn in een keukenmachine. En dan hoef je alleen nog maar de vis kort te bakken. In plaats van zeeduivel kun je ook een andere witvis gebruiken, zoals zeewolf…

…Kruid met peper en zout. Dek af en laat een halfuurtje marineren in de koelkast. Spoel de zeeduivel en dep ‘m droog met keukenpapier. Snij de vis in blokjes van…

…snij ze grof. Meng ze met de rest van de ingrediënten. Snij de zeeduivel in hapklare stukken van 3 op 3 cm en laat ze 20 minuten marineren. Rol de…

Maak de groenten schoon. Halveer de kerstomaatjes. Snij de paprika in blokjes. Snij het pepertje in ringen. Pel de ui en snij hem doormidden. Snipper één helft, snij de andere…

Maak de groenten schoon. Verdeel de broccoli in roosjes. Snij de lente-ui in ringetjes. Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Rasp de limoenschil en pers de vrucht…

Snij de zeeduivel in 4 gelijke stukken. Snij het preiwit in reepjes. Pel de knoflookteentjes en snij ze in fijne plakjes. Schil en rasp de gemberwortel. Doe de prei in…

Leg de vis even in de diepvriezer zodat het snijden straks makkelijker lukt. Snij de zeeduivelfilet (zonder vel of vliesjes) met een scherp mes in héél dunne plakjes. Verdeel over…

…een straaltje 1 dl olijfolie toe voor een smeuïge tapenade. Kruid met peper en zout. Verdeel de zeeduivelfilet in 4 stukken. Snij de mozzarella in fijne plakjes. Leg 2 prosciuttoplakjes…

Snipper de sjalot en het knoflookteentje. Rooster de paprika, pel ze verwijder steel en zaadlijsten. Pel de tomaten, verwijder de zaadjes. Snij de venkelknol in vier, verwijder de harde kern…

Hak de zongedroogde tomaten, kappertjes, 1/2 bosje basilicum en de harissa in de blender. Voeg 1 dl olijfolie toe. Kruid met peper en zout. Verwarm de oven voor op…

…de gemalen kaas en een blaadje basilicum, besprenkel met olijfolie en gril twee minuten bij 375 W. Schik de zeeduivelfilets op warme borden, garneer met de tomaat en serveer met…

Leg de stukken zeeduivel op een schoon werkvlak en kruid ze met peper en zout. Wikkel elk stukje vis in een plakje ham, leg er een salieblaadje op en bind…

Blancheer de asperges kort in kokend gezouten water. Laat uitlekken. Halveer de knoflookteentjes zonder ze te pellen. Verwarm de oven voor op 180°C. Bestrijk de vismoten met olijfolie. Laat ze…

…citroensap toe. Laat nog 10 minuten stoven. Voeg eventueel nog wat extra bouillon toe. Kruid de zeeduivel met peper en zout, en laat nog 5 minuten mee stoven. Schep het…