www.culy.nl
…bij veel chefs, omdat er immers drie van hun favoriete smaakmakers in gaan: boter, sjalotten en witte wijn. Dit smakelijke trio transformeert op magische wijze tot een fluweelzachte, romige saus…
Witte wijn
1000+ recepten in deze categorie
- www.libelle-lekker.be
…oven. Laat afkoelen. Bak de wijtingfilets in olie en 1 el geraspte citroenschil. Schep de vis eruit en laat afkoelen. Blus de jus met citroensap en witte wijn. Zeef, en…
- www.libelle-lekker.be
Snij de paling in stukken van ongeveer 5 cm. Pel de uien en snipper ze fijn. Hak de zuringbladeren fijn (de stengel wordt niet gebruikt). Pluk de blaadjes waterkers van…
- www.libelle-lekker.be
Breng de wijn aan de kook met de suiker, de kaneel en de steranijs. Dek af en laat 15 minuten zachtjes koken. Doe er het fruit bij, roer even door…
- www.libelle-lekker.be
…Voeg de honing toe en laat karameliseren. Voeg de bloem toe en blus met de witte wijn. Leg de bouten er weer in en voeg de kippenbouillon toe tot allesonderstaat…
- www.libelle-lekker.be
Maak de langoustines schoon en verwijder het darmkanaal. Snipper de sjalotten. Ontvel, ontpit en snij de tomaat in blokjes. Snij de stengel citroengras doormidden en kneus hem. Schil de aardperen…
- www.libelle-lekker.be
…pan en overgiet met de bouillon, de cognac en de witte wijn. Schuif de braadpan in de oven en laat het vlees 7 uur garen. Controleer geregeld of er nog voldoende vocht…
- www.libelle-lekker.be
…een klontje boter. Bestrooi met de bloem en roer glad. Blus met de witte wijn en de groentebouillon. Breng aan de kook en laat ongeveer 20 minuten sudderen. Roer af…
- www.libelle-lekker.be
…de paddenstoelen uit de pan en zet even opzij. Overgiet de rest van de paddenstoelen met witte wijn en laat lichtjes inkoken. Voeg er de groentebouillon aan toe en laat…
- www.libelle-lekker.be
…Voeg de sjalot toe en stoof even mee. Blus de pan met witte wijn. Giet er de bouillon bij en laat op zacht vuur 10 minuten sudderen. Haal het vlees…
- www.libelle-lekker.be
Snij de seizoensgroenten in blokjes en snipper de ui. Pel de tomaat en snij hem in blokjes. Hak een halve el citroenmelisse en bieslook. Open de oesters en haal ze…
- www.libelle-lekker.be
…kleuren. Bestuif met bloem en roer goed. Blus met de witte wijn en laat even inkoken. Schenk er de bouillon bij en laat 15 minuten zachtjes koken. Voeg de room…
- www.libelle-lekker.be
…mosselen uit hun schelp , hou enkele mooie exemplaren in hun schelp opzij voor de garnering. Breng het water en de witte wijn aan de kook, voeg zout toe en pocheer…
- www.libelle-lekker.be
…en bak het vlees in 2 tot 3 minuten per kant bruin. Blus met een scheut witte wijn, bestrooi het vlees met citroenmelisse en laat op heel zacht vuur verder…
- www.libelle-lekker.be
Snij de ui, selder en wortel grof. Pel de garnalen en zet ze in de koelkast. Fruit de pellen samen met de groenten in boter. Blus met de cognac, de…
- www.libelle-lekker.be
Pel en snipper de uien en de knoflook. Spoel en snipper het chilipepertje (zonder de zaadjes). Schil de aardappelen en snij ze in blokjes. Fruit de ui, knoflook, chili en…
- www.libelle-lekker.be
Kook de broccoli beetgaar in lichtgezouten water. Laat schrikken in ijskoud water en uitlekken. Pureer met 100 ml room, peper en zout. Pel en snipper de sjalotten. Fruit ze glazig…
- www.libelle-lekker.be
Pel de langoustines. Bewaar de staartjes tot gebruik in de koelkast. Hak de koppen en de schalen grof. Maak de ui, wortel en prei schoon. Snij ze in stukken en…
- www.libelle-lekker.be
…in een grote pan en roerbak de knoflook en chilipeper 1 tot 2 minuten. Blus de pan met de witte wijn en 250 ml water. Doe er de mosselen bij…
- www.libelle-lekker.be
Schraap de wortelen, snij ze in plakjes. Pel en snipper de uien en de knoflook fijn. Pel de tomaten, plet ze grof met een vork. Kruid de konijnenbouten met peper…
